聽有小孩的朋友說，煮飯給孩子吃需要多種變化，不管是食物的外型變化，像是可愛的造型便當、色彩鮮豔的擺盤，或是口味上需要常常變化，所以在準備上都需要費盡心思，不然小孩會對吃飯失去興趣。
我：蛤，好羨慕他們不想吃飯喔，我都沒有這個困擾！！
友：………………..
總之因為這樣，就跟朋友研究了用參巴醬炒肉醬的作法，果然參巴醬非常萬用，炒肉醬配飯剛剛好！
材料：
食材－青蔥、紅蘿蔔、蒜頭、豬絞肉、蛤蜊肉
調味料－醬油、小娘惹馬來亞乾參巴醬
煮完之後覺得加番茄、紫洋蔥可能味道會更有東南亞風味一點；通常不會加蛤蜊肉啦，蛤蜊肉是因為冰箱有多的就一起加進去，因為是配飯肉醬，不建議加太多配菜進去，盡量以絞肉本身為主，不吃豬的應該也可以改用雞或牛。
下油熱鍋後直接把肉、紅蘿蔔和蒜頭放一起炒，因為絞肉本身有油脂，這次炒絞肉的油沒有放那麼多，炒到肉半熟之後，可以加入小娘惹手工乾參巴醬，想讓味道更重一點可以加入醬油，這次醬油放了兩匙半，小娘惹馬來亞乾參巴醬約兩匙（拍照時原本要放辣味參巴醬，但想說要試試小孩口味，就改用原味炒），醬料拌炒均勻後，蓋上蓋子悶大約2-3分鐘，打開後拌炒一下，確認調味料都有入味，已經收汁就可以上桌了！
除了對番茄肉醬有一種應該要被放在麵裡才對的堅持之外，真的各種肉醬都很適合配飯耶！小娘惹手工乾參巴醬炒肉的味道非常夠味，後來配飯時又加了辣味攪拌，蒜辣香讓人可以再多吃一碗飯！希望這個作法，可以幫到小孩不吃飯的朋友，希望孩子們都可以吃得頭好壯壯健康長大！
小娘惹 馬來亞乾參巴醬 哪裡買
2020, May│小娘惹馬來亞手工乾參巴醬│ 網購買什麼：廚藝救星 用參巴醬料理好簡單
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