有一陣子還蠻常到石牌覓食，對這個位置的印象一直是一家網咖，最近經過發現居然變火鍋店啦！新北投火鍋店很多，但石牌火鍋店好像還好？看到呷火鍋的出現覺得蠻開心的，覺得又有新的店家可以分享給愛吃火鍋的家人，所以找到了呷火鍋粉絲專頁，覺得看起來不錯，就約了媽媽去吃，也擔心沒有位置，就提前電話預約。
北投火鍋推薦 呷火鍋 石牌榮總火鍋推薦
進門前先看到小黑板上寫著呷火鍋可外送外帶，而且可以選擇要未煮過的生食火鍋，還是已經幫你煮好的熟食火鍋，因為夏天要到了，每次中午要煮飯的話，在廚房實在太熱，看到寫著外送外帶，媽媽立刻先拿了一張菜單收起來XD
石牌火鍋推薦 呷火鍋 店面環境
雖然是平日中午，用餐的人卻不少，一樓的座位區已坐滿，因此被領位到二樓。
店裡總共約67個座位，點完餐後又來了大概四五桌的客人，以平日來講生意真的很好啊！
呷火鍋平日中午有提供$200的商業套餐（肉品：豬、牛、雞）可以選擇，不知道是不是因為這樣，所以來訪用餐的人這麼多～
必須稱讚一下呷火鍋座位設計，電磁爐台都是交錯設計的，這樣在使用上比較不會撞在一起，讓人覺得空間感比較大。
呷火鍋店鋪裝潢有特地帶了一些懷舊風情，連背景音樂的選歌，都有一種時代感，不過店鋪裝潢的時代感更遠一點，覺得搭配得蠻好的；有時候去一些店，裝潢雖然很復古，背景音樂卻都會放流行韓樂，都會有一種錯亂的感覺XD
石牌天母火鍋 呷火鍋 菜單
呷火鍋菜單選項非常豐富，有不同的肉品和海鮮，像是伊比利豬，店員有介紹是採用bellota最高等級的伊比利豬；他們的養殖法，會在秋天的時候，將豬隻放牧到橡木林中，豬豬們就會以林中橡果為主食，長期使用橡果的關係，肉質也會帶有細膩的核果香，海鮮的話，挑選的也是較高品質的海鮮種類，像是北海道干貝、新鮮大蛤蜊，還有肥美大草蝦等等。
最後和媽媽選了特選牛五花$350和海鮮大發鍋$570，這樣兩個人可以分著肉和海鮮一起吃。
石牌站火鍋 呷火鍋 飲料甜點醬料自取
點完餐後就可以到自助區倒飲料和醬料，一樓的飲品和二樓不同，兩層樓都可以取用；冰淇淋則是都在二樓，有霜淇淋機和杜老爺冰淇淋可以選擇。
醬料的部份很多選項，特別的是胡麻醬和特製豆腐乳都是呷火鍋店家自行調配的，感覺一定要試試。
呷火鍋 食用感受
呷火鍋菜盤裡的蔬菜種類非常多樣，葉菜類有兩種、菇類也有兩種，媽媽一看到芋頭、南瓜和地瓜都有，眼睛都亮了起來！
如果有特殊需求或不喜歡火鍋料，都可以更換；聽店員說，因為老闆娘家中務農的關係，蔬菜採用自然栽種，隨季節更替，蔬菜也會不一樣，會視不同的季節提供時令蔬菜。
我覺得呷火鍋湯頭蠻特別的，不像大多數火鍋店使用大骨熬湯，呷火鍋湯頭使用雞骨、洋蔥熬煮而成，湯頭口味會比較清淡，清香味真的喝起來不太一樣，煮了蔬菜之後，湯頭變得很鮮甜；尤其南瓜和地瓜，完全帶出湯頭的甜。
蔬菜很新鮮，先單煮菜盤，每一樣吃起來都吃得到蔬菜的原始甜味，高麗菜也很脆，地瓜和南瓜也都很甜。
附餐選了養生飯和王子麵，王子麵的盛裝籃有點可愛。
很喜歡呷火鍋附餐養生飯，養生飯是由紫米和糙米依比例煮成，吃起來口感很剛好；店員有推薦附餐也可以選烏龍麵，因為是讚岐烏龍麵，但媽媽附餐會吃不下，就想王子麵比較好帶走，有點可惜沒有試到讚岐烏龍麵。
呷火鍋特選牛五花$350
牛五花的油脂分布相當豐富，肉的厚薄度吃起來很剛好，是滑順軟嫩的口感，沾呷火鍋特製豆腐乳吃起來的風味，和胡麻醬有兩種截然不同的味道，覺得點肉類的話，很適合兩種醬分開沾沾看。
呷火鍋海鮮大發鍋$570
這一份海鮮超級澎湃，有八種新鮮海鮮，北海道干貝、小卷、草蝦、白蝦、鱸魚、鯛魚、蛤蜊、鮮蚵；拿到的時候有點嚇到，比想像中的份量還大。
特別要講呷火鍋的小卷和蛤蜊，小卷超大隻，吃起來非常甜，完全不輸在澎湖吃到的小卷；蛤蜊也很飽滿，自從在鮮來一鍋聽店家分享乾扁蛤蜊的故事後，吃火鍋都會特別注意店家的蛤蜊食材，呷火鍋的蛤蜊可以給五顆星！
離開前跟店員聊天，才知道原來他們在石牌還有經營一間中餐廳，所以老闆和老闆娘，對食材的採買經驗老道，也對食材的品質非常堅持；所以在兩邊餐廳都可以吃到新鮮美味的食物。
另外，只要到店內消費，點一鍋就送一張小盤肉盤的兌換券，不想吃肉的話，換蔬菜或火鍋料也可以。
11月底回訪心得
最近因為一些事又到了石牌，要找餐廳吃飯想起了呷火鍋就又跑去吃，也在在ig限動打了卡，自從上次去之後，家人後來也去吃過說蠻喜歡的；這次回訪覺得湯頭依然很清爽，菜盤也很豐富，當天點了特級嫩肩牛肉鍋&培根豬肉鍋，男友點了養生飯，但實在吃太飽了，後來飯沒有吃完。
那天是週末中午，用餐的人偏少，不知道是沒那麼冷的關係，還是其他原因？希望他們可以在石牌堅持下去～
石牌站火鍋推薦 呷火鍋 店家資訊
呷火鍋
營業時間：11:30–22:00
電話：(02)2828-6068
地址：台北市北投區石牌路二段97巷8號
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交通方式：
大眾運輸>捷運搭乘至石牌站1號出口，往石牌路二段榮總方向直走，看見燦坤，左轉進燦坤巷子在右手邊。
停車建議>振華公園停車場、榮總醫院停車場
優惠活動：消費一鍋贈送一張兌換券（可換小盤雞肉、小盤豬肉、小盤牛肉、火鍋料、時蔬5擇1)，兌換券無期
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